Category Archives: ätbart

ätbart

EkoReko-juice

Jag hann inte mer än att bli klar med allt syltande och saftande förrän knatten tyckte det var dags att komma ut. Så nu är jag mamma till en liten dotter. 😀 Hon äter konstant så jag har inte mycket tid över till annat. Och eftersom hon äter konstant är även jag hungrig nästan jämnt, för att inte tala om törstig.


Häromdagen fick jag chansen att testa på en ny ekologisk äppeljuice från God Morgon och jag släcker gärna törsten med denna. Den består av 100 procent ekologiska äpplen och är helt naturlig och innehåller inga tillsatser eller tillsatt socker. Just nu kan du dessutom vinna en årsförbrukning av ekologisk juice på facebook när du gör ett EkoReko-test.

Annonser

Vindruvor inlagda i ekologisk rom

Mina svärföräldrar har egna vindruvor på sin uteplats som faktiskt är riktigt goda. Små och fulla av kärnor, men söta. Nu brukar det sällan bli mycket av vindrovorna förutom att äta dem som de är, men i år bestämde sig min sambo för att göra något av dem.

Eftersom det är så mycket vindruvor har vi testat lite olika recept. Vi har gjort marmelad, fransk vindruvssylt och saft. Vi testar dessutom att göra inlagda vindruvor i rom och till min stora förvåning fanns det ekologisk rom på Systembolaget. Riktigt lyckat! Så lagom till Lucia blir det inlagda vindruvor (för dem som kan inta alkohol förstås). Romen heter The Akaya och kostar 240 kr på systemet.

Så nu återstår bara att se hur det hela smakar. Men jag förstår nu varför jag aldrig har smakat varken vindruvssylt eller vindruvsmarmelad tidigare … det är ett jäkla jobb att kärna ur dem! 😉

Älska mat

I söndags var jag på matmässan Älska mat i Malmö och njöt på mängder av godsaker. Många av dem glädjande nog, ekologiska. Jag tänkte dela med mig av några av mina favoriter från mässan.


Chokladälskare som jag är kunde jag inte hålla fingrarna borta från all choklad som bjöds. En av de riktiga smaksensationerna hittade jag hos Malmö chokladfabrik som sålde Tant Ruts praliner i strut. De är dessutom både ekologiska och rättvisemärkta. Min favorit var pralinerna med citron- och lakritssmak. Mums!


Jag är dessutom helt galen i te och har ett helt skåp fyllt med teer, tekoppar och tetillbehör. Till min stora glädje hittade jag, ett för mig, nytt te hos Tehuset Java. Det heter Løv och finns i en massa väldoftande varianter. En burk grönt te med äppelsmak fick följa med mig hem.


Till teet hade skorporna med äppel- och kanelsmak från Karl Johan, passat perfekt. De är dessutom både gjorda av närodlade och ekologiska ingredienser. Yummie, yummie in my tummie!


Något som fanns i mängder på mässan var olivolja, dock var väldigt få miljövänliga. Men jag hittade en riktigt god olja som var ekologisk. Den heter Authentikon och hade en fyllig ton med en aning pepprig eftersmak. Vilken skillnad mot ”vanlig” olivolja!

Ekologisk chokladmousse

Efter en slapp och skön sommar, så är det dags att ta tag i livet igen. Och vad är bättre än att börja hösten med en godsak?! Chokladälskare som jag är kan jag inte låta bli att frossa i chokladmousse. Självklart ska den vara ekologiskt och det är lätt fixat eftersom ingredienserna är få. Dessutom är det superlätt att göra.

Chokladmousse (8 port)

  • 200 g mörk ekologisk choklad
  • 200 g ljus ekologisk choklad (eller 400 g av mörk/ljus choklad)
  • 2 st äggulor från ekologiska ägg
  • 5 dl ekologisk vispgrädde

Gör såhär:

  1. Smält chokladen över ett vattenbad i en lämplig skål (gärna med handtag) och ta sedan bort från plattan.
  2. Vispa grädden.
  3. Häll i de två äggulorna i den smälta chokladen, var beredd på att röra ordentligt  för chokladen stelnar snabbt.
  4. Medan du rör så tillsätt ca 3 msk av den vispade grädden och rör till en jämn smet.
  5. Vänd sedan ner resten av grädden i chokladsmeten.
  6. Häll upp i fina skålar och ställ in i kylen i 5 timmar.
  7. Servera gärna med ekologiska bär.
  8. Bjud in vänner och njut! =)



En förpackningsfri matbutik?

Häromdagen när jag och Micke var och handlade, störde vi oss på att många av de saker vi köpte hade förpackningar som vi dumpade när vi kom hem. Ta bröd tex. Det ligger ofta i påsar som inte går att förvara brödet i eftersom det inte är tätslutande, vilket betyder att vi slänger påsen när vi kommer hem och byter ut den mot en annan. Hade det då inte varit bättre om vi kunde ta med en egen påse till affären redan från början?

När man talar om trollen, så hittade Micke idag en butik i USA som erbjuder sina kunder just detta. Butiken som öppnade i år heter in.gredients och alla varor är närodlade och ekologiska. Du tar med egna burkar och påsar till butiken och väger upp och fyller dem med dina varor. Det blir alltså inga förpackningar som bara används en gång, dvs till och från butiken.




Jag hade verkligen uppskattat om våra matbutiker började med liknande saker. Det går att börja i liten skala och låta folk plocka med sig frukt och grönt i egna förpackningar eller väga upp mjöl och socker i sina egna burkar.

Vad tycker du? Hade du glatt burit med dig burkar till affären eller föredrar du fördigförpackade varor i emballage som går att återvinna?

Ekologiskt och glutenfritt Lakrits

Fick ett pressmeddelande idag om ett nytt ekologiskt lakrits från Lakritsfabriken i Ramlösa. Lakritsälskare som jag är blev jag genast intresserad. Tyvärr har de inte fått igång hemsidan men enligt pressmeddelandet innehåller den rismjöl, lakritsrot (3-6% av innehållet), sirap/rörsocker, anisolja och medicinskt kol. Alltså inget härdat fett, gelatin eller raffinerat socker. Vilken del som är ekologisk framgår dock inte, men jag ser fram emot att testa.

Förhoppningsvis kan vi snart läsa mer på www.lakritsfabriken.se och köpa hem något gott till påsken kanske.

Ekologisk kladdkaka

Idag är det baka-kladdkaka-dagen och för att fira är det ett måste med ekokladdkaka. Ett spännande recept med fänkål och maräng hittar du på Kung Markatta. Mums!